Almoço de MASTER · HOME4FIT

Patricia Roxo

3d (edited) • NUTRIÇÃO

Almoço de MASTER

Hoje fiz lasanha caseirinha para a familia (prato predileto) e fiz uma versão mais light (vegana neste caso) para mim.🥰

Primeira vez que fiz e correu muitooooo bemmmm!🍆🥒🍄

Ingredientes (isto rende 3 doses e eu como bem):

➡️1 Beringela

➡️1 Courgete

➡️2 cenouras

➡️300 gr cogumelos frescos (podia ter usado flocos de soja ou seitan que teria resultado igualmente bem) mas estes cogumelos tinham de ser consumidos.

➡️1/2 cebola

➡️2 dentes alho

➡️4 col polpa tomate

➡️ Temperos a gosto (sal, paprika picante fumada, gengibre, pimentão doce, pimenta preta moída na hora)

Molho bechamel:

➡️500 ml bebida vegetal de compra

➡️4 col de sopa amido de milho

➡️Tempero com noz moscada, sal e pimenta

🔪Preparo:

Piquei a cebola e os alhos e com um fio de azeite (minimo dos minimo) e vai a esturgir.

Na picadora, piquei a cenoura e os cogumelos e juntei à cebola, temperei, juntei a polpa de tomate, 1/4copo de água, temperei e deixei a cozinhar tapado 15 minutos e depois destapei e cozinhou até a água quase evaporar (10min).

O molho bechamel já estava feito.

Foi só montar no pirex: camada de fatias finas (tenho uma mandolina) de beringela e courgete, os cogumelos, molho bechamel e repete-se até chegar ao topo do pirex. Termino com o molho bechamel e vai ao forno ao mesmo tempo que a lasanha tradicional.

Malta, experimentem! 🏆

Eu comi em Lisboa num restaurante ao almoço uma vegetariana e tinha gostado muito (tanto que me ficou na ideia que tinha de fazer em casa), mas a minha ficou 10x melhor.

Primeiro, limitadissima em gordura, depois o molho bechamel é vegano (nao processo bem o gluten e a lactose) o que adoro e não coloquei o queijo (que a outra levava e bastante).

Acompanhei com uma saladona 🥗 de alface, toma e pepino com bastante sumo de limão (caseiro, lá está 😀)

Comer bem é das coisas que me deixa mais feliz.

E vocês? Gostam de cozinhar? Alinham na cozinha vegana/vegetariana?

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