Y Ustedes Que Almorzaron Hoy 🥗

Mantengamos todo fácil y práctico! No hay fórmulas mágicas ni las famosas "semillas del ermitaño" de Goku 😅

Luego de la rodada la merienda.

Muchas veces la respuesta es DEPENDE. Lo más importante es la calidad del café , con que lo tomas y en que momento del día. Si el café viene de altitud tiene menos pesticidas ya que en altura hay menos depredadores. Un café de calidad nos proporciona bienestar y energía en cambio una de mala calidad puede ponernos nervioso y generar problemas digestivos además de elevar los estrógenos y bajar la testosterona. Ideal tomarlo antes de entrenar en bici o gym. Recomendable no tomar a partir de las 3 de la tarde! En mi caso esto es un café de especialidad de Tarrazu con leche sin pasteurízar ( algo poco típico ) pero lo mejor es tomar café sin azúcar ni leche !

En los últimos días he estado probando diferentes "productos" para ver mi respuesta de glucosa. CUALQUIER producto de origen natural el cuerpo lo reconoce rápidamente y la respuesta del organismo es normal y deseada, subida normal de nivel de glucosa y progresivamente ir bajando hasta estabilizarse en rangos normales. Ya había escuchado sobre que las "Dextrosas, maltodextrinas, jarabes de maíz, voluminizantes, almidón modificado" que parecen ser materias primas con minimo o cero impacto si su consumo no es muy frecuente, pero que en personas con predisposición a diabetes pueden ser muy nocivas. La prueba de ayer me dejó este resultado, una subida de glucosa que se mantuvo alta durante horas y no bajo hasta hoy antes del desayuno y después de casi dos horas de bici en ayunas ( hack para bajar la glucosa súper efectivo si se hace controlado) Claramente influyen muchísimos factores como el descanso, porciones, hora del día que se consumió , predisposición personal y hasta la edad, pero el punto es que con cualquier fruta incluso de alto IG la respuesta de la glucosa en una persona con actividad deportiva moderada-incluso con un antecedente de diabetes tipo 2- es normal y rápidamente vuelve a sus rangos óptimos caso contrario y puntual cuando es un producto empaquetado. Este es un tema super amplio y con demasiadas variables, pero lo que si es claro es que esto afecta a muchísimas personas, muchos incluso pueden estar desarrollando una diabetes tipo 2 viéndose totalmemente sanos y con rangos normales de glucosa y un día de levantan con la glucosa en 140! En personas que pasamos los 40 es algo más común de lo que se cree. Adjunto las dos fotos contrastando ayer con el uso de este "producto" y hoy consumiendo TODO de origen natural sin ningún empaque ni código de barras. El famoso "producto" fue un paquete de plátanos verdes con sabor a limón y maltodextrinas mezcladas con un montón de condimentos, ese tipo de producto que parece inofensivo a la larga puede tener efectos muy muy nocivos.