Galletas rellenas de arándanos 🫐

Están buenas y ya las había hecho en el formato “galleta rellena” del pdf que os enseñé.

Personalmente me decanto por la versión “galletas rellenas” del pdf. Al hacer la masa más fina (unos 3-4 mm) me gusta más cómo queda la textura. Y la proporción de relleno es mayor. Esperé a que estuvieran doraditas, y por dentro quedan más blandas que las màs finas, pero el sabor me gusta cuando están más hechas. Aunque ya sabéis: para gustos colores!

El descubrimiento ha sido la mermelada de arándanos: mucho más buena que la rapsodia de arándanos que compro. Consejo por si la hacéis: creo que cortando los dátiles a cuadraditos al final no haría falta triturar y un cacharro menos para limpiar. Yo tuve los arándanos, dátiles y agua 16 minutos hirviendo y dando vueltas de vez en cuando. Creo que variará entre 15-20 minutos dependiendo de cantidades y fuerza del fuego.

Muchas gracias, Chef! 🧑‍🍳✨

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