Dorada con perejil · FAST&HEALTHY

Dorada con perejil

Hice la receta de Roberto con dorada. Muy buena la dorada. La salsa quedó muy verde, muy buena textura pero desde mi punto de vista la salsa verde sabía demasiado a perejil. No sé quizá llevaba demasiado perejil y no estaba bien equilibrada con la sal y el limón. Desde luego, el recurso de usar claras muy bueno. Queda muy bien la textura de la salsa. El tema es que la próxima vez pesaré todo exactamente. No pesé exactamente las claras.

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