Comenzando los experimentos de turrones para indagar un poco en este terreno Aquí les muestro este turrón de chocolate puro, aceite de coco y crema de pistachos. Aliñado con jengibre y canela de topping nueces y pistachos. Espero que les guste!!!!! En mi casa lo devoran jajajsjs

Ayer hice pies de cerdo (peus de porc en casa 🤪) y los acompañé de tirabeques y zanahoria. La verdura la herví 3 minutos y al sacarla le pasé agua fría, y quedó bastante crujiente, al estilo crudité que nos enseñó el Chef. Ahora a pensar qué hago con el caldo de hervir los pies de cerdo. Guardé un poco porque me sabía mal tirarlo y es colágeno a tope. En la foto no se aprecia pero esta mañana parece gelatina. Por si le inspira a alguien! Una vez hervidos dos horas con verduras y condimento, metí los pies en el horno con ajo, perejil y aceite. Mi hijo se abalanzó sobre el plato en cuanto lo vio 🤣 😋😋😋😋

Relleno con más queso Chedar, jamón y tomate ( es la segunda vez que lo hago , esta vez mucho más rico 🤩).

Puré de mango , crema de pistacho . ( el pistacho creo que se Dorò un pelin de más , creo que el color tendría que salir algo más claro ) mi primera vez 🙃☺️

Buenísimo bizcocho que propuso el chef hoy. Justo me regalaron unas mandarinas para tener la escusa perfecta y prepararlo. Le he añadido aceite de coco, y sal y un poco de chocolate y por dios que brutalidad. https://www.instagram.com/reel/DRwn8V0iFGG/?igsh=dXpnM3dvaGVrOHdl