Duda enfriar bizcochos · FAST&HEALTHY

Duda enfriar bizcochos

El otro dia haciendo bizcocho y en casa querían comerlo con prioridad, pusimos el bizcocho en la terraza para que enfriarse antes.

Se que hay q dejar el bizcocho que enfríe para terminar de cocinarse bien, pero mi pregunta es: dejarlo fuera al fresco termina la cocina igual? O hay q dejarlo a una temperatura ambiente para que no tenga un cambio grande de temperaturas? Esto puede afectar al levado o a la esponjosidad?

Muchas gracias por vuestra ayuda y tiempo :)

Que paseis una buen dia

Saludos

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