敲碗很久的肉圓，終於出現了 😂 老實說這次做了整整5個小時，前4個小時幾乎都在翻車 不是加太多水就是加錯粉，導致第一批肉圓皮整個軟爛不 Q，蒸到皮破了個大洞肉汁流出超浪費，再來就是一個不小心煮到沒水，鍋子操威搭3次，心態差點崩掉… 後來粉漿做成功了，但粉漿超級黏手揉到讓我懷疑人生😱 最後！幸好過程中摸出幾個非常好用技巧分享給大家～ ✦ 沾水法 雙手沾水！！很重要～ 它的好處是不會搞得2隻手油油的又能防粘好塑形，輕鬆的把粉漿當湯圓一樣將肉餡包進去搓圓，完全不沾手！ ✦ 肉餡先進冷凍定型 揉完肉餡先冷凍，趁這段時間做粉漿。等粉漿做好，肉餡也稍微定型了，裹粉漿超順手！ 希望我的翻車過程所摸出的技巧能幫大家少走彎路🤣 也總結了超簡單做法 只要4個步驟！！ 簡單到我都懷疑我前面到底在瞎忙什麼😅 👉 點我看台灣肉圓食譜~ （買什麼食材也整理進去了） 蒸完的皮 Q 彈有勁，配上醬汁擠上辣椒醬、撒蔥花 吃一口瞬間回到台灣的那個味道 🥹 所有食材超市都買得到，我這週要來挑戰炸罵丸！ 到時候再和大家分享～

Hi！我是住Canberra的Estelle，這裡完全就是個美食沙漠，希望可以在這裡找到靈感，自己動手做台灣美食哈！畢竟我已經有太多訂了失敗食物的經驗，不想再浪費錢了哈！😁🫣