3d • 好料分享🍳
台灣肉圓終於來了！之五小時翻車日記😜
敲碗很久的肉圓，終於出現了 😂
老實說這次做了整整5個小時，前4個小時幾乎都在翻車
不是加太多水就是加錯粉，導致第一批肉圓皮整個軟爛不 Q，蒸到皮破了個大洞肉汁流出超浪費，再來就是一個不小心煮到沒水，鍋子操威搭3次，心態差點崩掉…
後來粉漿做成功了，但粉漿超級黏手揉到讓我懷疑人生😱
最後！幸好過程中摸出幾個非常好用技巧分享給大家～
✦ 沾水法
雙手沾水！！很重要～
它的好處是不會搞得2隻手油油的又能防粘好塑形，輕鬆的把粉漿當湯圓一樣將肉餡包進去搓圓，完全不沾手！
✦ 肉餡先進冷凍定型
揉完肉餡先冷凍，趁這段時間做粉漿。等粉漿做好，肉餡也稍微定型了，裹粉漿超順手！
希望我的翻車過程所摸出的技巧能幫大家少走彎路🤣
也總結了超簡單做法 只要4個步驟！！
簡單到我都懷疑我前面到底在瞎忙什麼😅
蒸完的皮 Q 彈有勁，配上醬汁擠上辣椒醬、撒蔥花
吃一口瞬間回到台灣的那個味道 🥹
所有食材超市都買得到，我這週要來挑戰炸罵丸！
到時候再和大家分享～
0:35
13
9 comments
台灣肉圓終於來了！之五小時翻車日記😜
Suggested communities
Powered by