Hola! Hoy os enseño el turrón que preparé para Año Nuevo. La pasta de pistacho está hecha con pistacho y dátiles, todo triturado hasta que se formó una masa. De sabor muy rico, pero le faltaba algo de cremosidad, así que le añadí un poco de nata, y quedó algo tremendo. Buenísimo de sabor! Luego añadí galletas de trigo sarraceno y canela de Naturitas y chocolate.

Buenas! Hoy os traigo el bizcocho que preparé anoche para desayunar hoy. Es de zanahoria con un poquito de limón. No lleva harina de cereal, solo de almendra. Ha quedado genial! Feliz año a todos!!!

Entrante de la comida de año Nuevo. Los gambones están salpimentados y salteados en la sartén. Después los he troceado, añadido aguacate y mango. Aliñado todo con lima, tamari, jengibre y shichimi togarashi. Lls puse en las obleas para probar a ver que tal me salían y me gustó el resultado. Mi marido me dio la idea de usar unas tortillas de maiz para tacos y usar el resto de la mezcla de gambones. Riquísimo. Ya tengo mil ideas para esas obleas, me han gustado mucho. Gracias @Roberto Bosquet

Receta fácil, marcar los solomillos después de salpimentar. Los reservo envueltos en papel de aluminio mientras hago la salsa. Cebolla roja, setas o champiñones ( en mi caso Portobello), se dejan hacer y se añade el whiskey hasta que evapore, se le añade caldo, se prueba de sal y pimienta. Se tritura la salsa y se le añade el solomillo troceado, hasta que se termine de hacer. Pd: La foto podría estar mejor pero la salsa me quedó algo granulosa. No me encontraba yo muy bien 😅

Entrante de año nuevo : más sencillo imposible. Con las yemas de los huevos cocidos, atún, mayonesa casera y huevas de lumpo. Los volovanes sin gluten, esta vez comprados, están rellenos de las yemas de los huevos trituradas con verduras en vinagre y mayonesa casera.