Nov '25 (edited) • 📋 Pre Shift & Social 🍻
10 Preguntas más comunes de meseros novatos (RESPONDIDAS)
Todos tienen las mismas dudas al empezar. Aquí las respuestas directas:
1. ¿CUÁNTO VOY A GANAR?
Respuesta honesta, depende de:
- Tipo de restaurante (casual vs fine dining)
- CIUDAD / UBICACION / MONEDA
- Tus turnos (viernes/sábado > lunes/martes)
- Tus habilidades y tus conocimientos.
Rango general primer mes:
- Bajo: $400-600/semana
- Promedio: $600-900/semana
- Alto: $900-1,500+/semana
Mejora con la experiencia y conocimientos adquiridos.
2. ¿CUÁNTO DEJA DE PROPINA LA GENTE?
Promedio por país:
- México: 10-15%
- USA: 15-20%
- España: 5-10%
- Argentina: 10%
Pero: Tu servicio puede subir o bajar ese %.
3. ¿CÓMO MEMORIZO EL MENÚ?
No lo memorices todo de golpe.
Día 1: Los 5 platillos más populares
Día 2: Bebidas principales
Día 3: Entradas
Semana 2: Todo lo demás
Come en el restaurante (si puedes). Probar = recordar mejor.
4. ¿QUÉ HAGO SI OLVIDO UNA ORDEN?
No finjas. Ve a la mesa: "Disculpe, quiero confirmar su orden para asegurarme."
Tómala de nuevo. La gente prefiere honestidad que comida equivocada.
5. ¿PUEDO DECIR 'NO SÉ' A UN CLIENTE?
SÍ. Pero así:
❌ "Voy a consultar"
✅ "Excelente pregunta. Déjeme confirmar con cocina para darle la información exacta."
Vuelve en un minuto con la respuesta.
6. ¿CUÁNTAS MESAS PUEDO MANEJAR?
Como nuevo:
- Empieza con 2-3 mesas máximo, nada de grupos
- Semana 2-3: 4 mesas
- Mes 2: 5-6 mesas
- Mes 3+: 6-8 mesas (según restaurante)
No te compares con veteranos que manejan 10. Ellos tienen años de práctica.
7. ¿QUÉ HAGO CON CLIENTE GROSERO?
Mantra: "No es personal. No es sobre mí. Es su día malo."
Estrategia:
Mantén profesionalismo. No respondas con groserías. Si escala, involucra a manager.
Tu trabajo ≠ ser saco de boxeo.
8. ¿DEBO COMPARTIR PROPINAS?
Depende del restaurante, algunos:
Tip pooling (todos comparten)
Otros: Tip individual (lo tuyo es tuyo)
Mayoría: Tip out (das % a barback, host, etc.)
Pregunta política ANTES de empezar y evita malentendidos
9. ¿QUÉ HAGO EN TIEMPO MUERTO?
❌ Estar en tu teléfono
❌ Platicar con compañeros
✅ Pre-bus (limpiar mesas vacías)
✅ Rellenar estación (servilletas, cubiertos, ketchup, to go)
✅ Pulir vasos/cubiertos/roll-ups
✅ Estudiar menú
✅ Ayudar a otros meseros
Los managers notan quién trabaja vs quién flojea.
10. "¿CUÁNDO DEBERÍA BUSCAR OTRO RESTAURANTE?"
Señales de que es hora de irte:
🚩 No te pagan a tiempo/completo
🚩 Abuso verbal de managers
🚩 Ambiente tóxico constante
🚩 Cero oportunidad de crecimiento
🚩 Propinas promedio muy bajas (culpa del restaurante, no tuya)
🚩 Falta de transparencia en las propinas.
No aguantes abuso por "necesitar el trabajo." Hay otros restaurantes esperando por tu talento!
¿Tienes otra pregunta? Hazla abajo. La comunidad responde. 👇
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10 Preguntas más comunes de meseros novatos (RESPONDIDAS)
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