Désolée mon message est parti avant d'avoir terminé de l'écrire :) Pourquoi c'est trop strict : “sucre total” mélange tout… alors que le corps ne réagit pas pareil Quand tu lis “glucides dont sucres” sur une étiquette, ça inclut : les sucres naturels (fruit, lait…) mais aussi les sucres ajoutés. Or physiologiquement, ce n’est pas la même chose : - un fruit → fibres → digestion lente → glycémie stable - un soda → sucre libre → absorption rapide → pic d’insuline Donc dire “50 g total” revient à mettre dans le même panier deux choses très différentes. Tu dépasserais très vite… sans manger “mal”. Par exemple: 1 pomme c'est environ 15 g de sucre, 1 banane c'est environ 20g , un yaourt nature 5g ( lactose), ce qui donne un total de 40g déjà... sans aucun sucre ajouté, sans produit industriel. Avec la règle “50 g total” on devrait donc limiter… des aliments sains

@Marine Biren Merci

Les fruits sont tous bons pour la santé MAIS... car oui il y a une petite chose à savoir: ils contiennent du sucre naturel ( fructose) et selon la quantité et le moment ou on les mange, ils peuvent provoquer un pic d'insuline ( sécrétion importante et rapide d'insuline). Ce pic dépend du taux de sucre du fruit, de la quantité également et du moment ou il est mangé. Par exemple voici quelques fruits avec le plus gros pic d'insuline qui sont donc tous avec un index glycémique élevé comme: les bananes mûres ( les vertes moins) , Litchi, ananas, pastèque, mangue...Les fruits à index glycémique les plus bas sont: les fruits rouges, pomme, pamplemousse, prune, abricot, pêche...Ce qui est le plus important c'est de limiter le pic d'insuline et pour ça il faudrait les associer à des fibres, des protéines ou des bonnes graisses ( par ex: un fruit avec des amandes ou un yaourt nature, un skyr..), les consommer en fin de repas également et pas à jeun, éviter une grosse quantité le soir...J'espère t'avoir un peu aidé.

Tout dépend de la recette mais tu peux estimer environ 40 à 50 g de glucides pour 100 g, 1 tranche ( environ 40 g) c'est 16 à 20 g de glucides.

@Geneviève Grondin Tu te trompes, il n'y a pas d'ajout de sucre, c'est simplement le sucre contenu déjà dans les légumes. Tous les légumes ont des glucides et donc du sucre ( certains plus que d'autre) . Donc là c'est normal

@Geneviève Grondin Ils ne sont pas cachés non plus, c'est le sucre naturel comme pour les fruits. Tous les légumes contiennent du sucre

Oui il y a une différence. Les flocons d'avoine sont des grains d’avoine entiers aplatis. Ils contiennent glucides, fibres et protéines. C'est un aliment complet. Le son d'avoine c’est l’enveloppe externe du grain. Le son est très riche en fibres (surtout solubles) et très pauvre en glucides et ce n'est pas un aliment complet mais un concentré de fibres.