13d • 聊聊天地🍀
🦘 Day 13｜以前覺得踩雷的肉，用對方式整個愛爆
以前逛超市牛排區，真的看得霧煞煞
部位超多，到底該選哪一個？
心想：沒吃過，不然都試看看好了
有一次看到特別便宜的Oyster Blade Steak
油花看起來很美，感覺應該很好吃
(誤以為中間那條筋是油花😆)
結果煎好後第一口咬下去
中間那條筋有夠硬、有夠難咬!!
當下只覺得：難怪這麼便宜 再也不買了...
某次不信邪的我 誤打誤撞亂試，反而試出新天地
我把中間那條筋對半先切開，將厚厚的筋對半切薄
筋的那一面先下鍋煎到恰恰，再煎其他面到約五分熟
吃的時候發現 那條筋...
竟然變成又Q又脆的口感 整個愛上!!!
整塊肉直接晉升為高級牛排欸
原本被嫌棄的部位，換另一種方式煮
平價牛排直接吃出高級感
有些食材也是這樣，用錯方法會覺得踩雷
換個煮法，就能吃出它真正的價值，或遠超價值!
你們有沒有哪個「覺得很雷」的食物?
或是不知道該怎麼下手買的食物?
我來看看有沒有方式治治它們😆
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🦘 Day 13｜以前覺得踩雷的肉，用對方式整個愛爆
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