26d (edited) • 好料分享🍳
麻油紙包雞｜不用顧火 懶人超愛
我很喜歡紙包料理的原因是：
👉 不用顧火
👉 香氣鎖在裡面
👉 雞肉又嫩又多汁
而且整包打開的瞬間，那個麻油+薑的味道瞬間炸出來
趁熱淋上料酒，OMG 口水馬上流出來
材料
✓ 雞腿肉 4 隻 (去骨)
✓ 薑片 約 8-9片
✓ 麻油
✓ 米酒 1 大匙
✓ 鹽 少許
（比例不用太精準，照自己口味調）
作法
1️⃣ 薑片+ 麻油小火慢慢煸香，煸到2面金黃，香氣會慢慢出來
2️⃣ 烘焙紙鋪開，底下放喜歡的蔬菜(我放大白菜)，放上抹一點鹽的雞肉
3️⃣ 把煸好的薑片和麻油一起淋上，烤焙紙包好（記得包緊一點）
4️⃣ 送進烤箱上下火 220°C，烤約 20 分鐘 (筷子戳一下檢查，無血水跑出就是熟了)
5️⃣ 打開烘焙紙，淋上料酒，香氣整個更上一層
📌 紙包裡的雞汁一定要留下來拌飯真的很好吃!!!
📌 我放大白菜的原因是，蔬菜汁最多最鮮甜，搭配雞汁簡直絕配阿~
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麻油紙包雞｜不用顧火 懶人超愛
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