Jan 24 (edited) • 好料分享🍳
你們多久沒吃到米血糕了？!
大家是不是很想念台灣QQ的米血糕呀?
這是我第一次做 竟然意外成功又超好吃!!!!
代表這食譜並不難 非常容易上手! 大家快來試看看
而且還是”全素版本” 大家都可以做來吃~
👉 點我看米血食譜
但也學到了教訓...不要裝太多...
因為太厚中間米心 很 難 蒸 熟 !!!!
切開後看到中間白白的米心我都傻了
最後我的解決辦法是
切片後進鍋再蒸一次
成功救活它嘿嘿~
其實單吃就很好吃了 還帶點香香的海苔味
而且從冰箱拿出來竟然還是Q的！
在切的過程中我就嗑了好幾塊😆
我的第一道手工米血糕料理～
三杯米血糕
三杯醬
✓ 米酒 1大匙
✓ 麻油 1大匙
✓ 醬油 1大匙
✓ 水 1大匙
✓ 樹薯粉 1小匙
作法
- 爆香薑絲，直到薑炒出香味微微金黃
- 倒入調好的3杯醬，加一點胡椒粉和糖，慢慢勾芡
- 倒入切好的米血均勻地裹上醬汁，加入九層塔和辣椒拌一拌就能出鍋啦!
⚠️因為這是無任何添加的米血糕，比較不適合久煮，遇熱太久會軟趴趴
建議的吃法是~
- 先煮好醬汁後加入米血翻拌30秒~1分鐘，有裹上醬汁就行了
- 如果不小心煮太軟，等他冷卻後就會回Q了 (單吃也一樣)
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你們多久沒吃到米血糕了？!
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