7d • 好料分享🍳
快速滷牛腱 | 微波 20分鐘就能吃?
我現在做料理其實有一個很簡單的原則：
每一餐都會想：這餐的蛋白質在哪裡？
像牛腱其實就是很好的蛋白質來源：
- 高蛋白
- 脂肪不高
- 吃完很有飽足感
這篇來分享一個超簡單的做法：
只需要微波 20 分鐘的滷牛腱~
真的非常簡單
食材
✓ 牛腱 × 1條
✓ 花椒 1匙
✓ 鹽 2小匙
✓ 八角 1顆
✓ 月桂葉 1片
✓ 醬油 60ml
做法
1️⃣ 牛腱肉切小段，泡冷水去血水至少15分鐘
2️⃣ 花椒 + 鹽乾鍋炒香 (或 微波1.5分鐘)
3️⃣ 牛腱擦乾後，加入花椒鹽抓一抓
4️⃣ 放冰箱 醃兩天
5️⃣ 加入八角、月桂葉、醬油
6️⃣ 加熱水 淹過牛肉
7️⃣ 微波 20 分鐘筷子能插入就完成了。
小筆記
- 1 條牛腱 → 微波 20分鐘建議 一個大碗放一條就好 (如果像圖片放 2條牛腱我微波了 40分鐘，因為太滿反而更難熟... )
- 建議使用 "可微波的容器" 哦~ 安全地一 !!
- 微波後，可以先切一塊試吃每個人喜歡的口感不同，想軟一點就再微波久一點。
- 滷牛腱 切越薄越好吃，可以當小菜、做牛肉麵、配飯都很搭~
- 湯汁不要浪費!! 剩下的滷汁拿來煮"冬粉"真的會超級入味，再加些蔬菜、配上一顆蛋，就是營養又暖胃的一餐🥰
15
11 comments
快速滷牛腱 | 微波 20分鐘就能吃?
Suggested communities
Powered by