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Mar 3 •
牛腱肉除了亞洲肉舖還有哪裡能買到?
我以前真的不知道 在澳洲超市就能買到牛腱 那時候超想念家裡滷牛腱的味道🥹 但懶得另外跑亞洲肉舖，或有時根本沒貨... 某次真的太想吃了，直接 Google 翻譯「牛腱」的英文 想說碰碰運氣，去超市牛肉區翻翻看 結果...真的被我找到了！！😳 那次找到牛腱，真的超感動 當天立馬打回家要食譜 突然覺得 原來不是買不到，是我還不認識它🤣 在澳洲待久了 不只廚藝晉升 找食材的能力也變強了哈哈 你們有在澳洲買過牛腱嗎? 是說...一般肉舖能買到嗎?
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17 members have voted
1 like • Mar 3
我覺得好像不用特別跑亞洲人開的肉舖🤔 只要肉舖都有 但是不一定會是整條的
Feb 10 •
🦘 Day 5｜過年快到了，你最想吃哪一道年菜？
每次在澳洲過年 其實最想念的就是全家大小聚在一起歡樂的氣氛 領紅包 發紅包 刮刮樂 打麻將 打牌... 最最最重要的 絕對少不了的就是吃 "年夜飯" 了！ 你們心中是否有一道「一想到就知道是過年」的料理？ 在台灣時，每年一定會出現在桌上的那一道！ 也可能是平常不會吃，只有過年才會出現的味道 我自己最近就在想，如果只能選一道來做 最想吃的是哪一道？ 你呢？過年最最最想吃的是什麼勒？😋
1 like • Feb 13
@Sara Lin 最簡單就是煎和炸🤣 然後可以在此基礎上沾蛋液
5 likes • Dec '25
但其實我還是很常買即期的啦🙈 只要會處理味道大致都能解決 不過我個人更推薦去找當地的肉舖買肉 商場也通常會有肉店，可以去試看看 像是我這次煮聖誕餐，或是平時偶爾像試某些菜需要特定部位，這時要是有常去的肉店就可以跟老闆提前先要好。 我個人經驗是肉舖比較新鮮一點（並非絕對 我也買過很糟的，所以都還是得自己看一下判斷 可以買steamer 用來煮湯烤雞都比較嫩比較好吃 雖然是凍的
1 like • Feb 9
@Julia Chu 說得對，沖洗確實無法洗掉任何細菌。 然後現在生產和處理也比以前好，包裝也會處理（基本上只要擦乾表面就行，頂多在汆燙） 一般來說會洗的原因是出於對口味的追求。 或者說是台灣早期傳統市場處理不好，上面會有碎骨血水或黏液。 然後真的想要洗的話也千萬不能直接開水龍頭沖 正確做法是：用足夠深的盆子裝水，然後小心的去洗，我在這步會加一些麵粉，可以吸附掉一些腥味來源和雜質。搓洗過後在換幾次水直到水清 不過如果今天是做白切雞那類的我就不建議用麵粉搓洗了，口感會差 但其實以上這些，如果你今天是要燉湯或者滷可以忽略 直接汆燙就行 炸或烤的菜也是，拿廚房紙擦乾就好 基本上只有炒（大火快炒類的菜，尤其是需要剁小塊成雞丁的那種才比較需要這麼做
Feb 5 •
澳洲豬味太騷...該怎麼處理?
昨天IG影片發了一篇懶人蘋果豬料理 👈 藍字可以看食譜+食材圖 也看到不少人都在討論 "澳洲豬很騷" 好奇問問大家 你們都怎麼處理的呢？ 還是乾脆不吃😆?
1 like • Feb 5
這個挺好用的，各種肉類都能加一點去腥。 我通常會用在需要燉煮的菜
2 likes • Feb 5
還有一個方法是用牛奶去腥 我之前煮蚵仔煎的蚵仔就是先泡了牛奶
Dec '25 •
不知道早餐要吃什麼？試試看酪梨蛋沙拉！🥑
有人跟我一樣不喜歡天天吃一樣的東西嗎？ 蛋餅、抓餅、蘿蔔糕都吃一輪了想換口味的時候， 來試試超簡單又好吃的酪梨蛋沙拉吧～ 只要白煮蛋+酪梨+自己喜歡的調味料（我加黑胡椒、鹽巴、辣椒粉）、還加了mozzarella cheese拌勻 可以夾在喜歡的麵包、吐司裡，或是想減少澱粉單吃都好吃😋 而且白煮蛋不會花太久時間，有電鍋蒸一下也可以，早上不想開火煎、炒時是早餐的好選擇～
0 likes • Dec '25
讚唷這個好健康，可惜我早上通常沒時間吃🙈🙈
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