Hola, me llamo Dagmara Varona. Soy chef con más de 28 años de experiencia. En 2010, tras una separación complicada y un divorcio definitivo, y por miedo por mi vida, decidí viajar a Estados Unidos, dejando a mis hijos con su padre. Como soy cubana, crucé todo México sola. Fue difícil, y en dos ocasiones estuve a punto de perder la vida. Esa travesía duró 14 días. Yo ya había comenzado mi camino hacia una transformación de mis creencias. Cuando llegué a Miami, sin coche, sin familia, caminaba constantemente, incluso hasta dos horas, para poder regularizar mi situación en aquel país y traer a mis hijos conmigo. Sufrí algo de depresión en el proceso, ya que separarme de ellos fue muy duro. Ahí entendí lo fuerte que era. Algo dentro de mí me pedía un cambio. Decidí traer a mis hijos conmigo y criarlos sola. Empecé a estudiar inteligencia emocional y pensamiento positivo, porque nací en un hogar desestructurado donde mi padre maltrataba a mi madre, a mi hermana y a mí. Estaba convencida de que algo en mí tenía que cambiar, que mis creencias no eran adecuadas para mi crecimiento personal. Una cosa llevó a otra. Mientras criaba a mis hijos sola en Miami, seguí estudiando. Hice un curso de mindfulness, porque necesitaba separar mi pasado de mi presente y aprender a vivir en el aquí y ahora. Ahí comprendí que eso es lo único que realmente importa. Después me formé como entrenadora personal. El trabajo en cocina en Miami es duro y dominado por hombres, pero como siempre me ha gustado cuidarme, en lugar de refugiarme en drogas o malos hábitos, me apoyé en el deporte. Siempre tenía un pequeño kit de entrenamiento: un banco, unas pesas, y corría por las mañanas. Además, en Cuba estuve becada en deporte desde los 12 años. En 2022, el padre de mis hijos tuvo problemas familiares, lo que hizo que regresara a España. No fue difícil a nivel logístico porque tenía vivienda, pero para mi sorpresa, nada de lo que había estudiado en Miami era válido aquí. Decidí entonces formarme en FIVESTAR, una empresa dedicada al fitness y entrenamiento personal. Me pagué tres cursos: instructora fitness, entrenadora personal y alimentación deportiva. Además, ya contaba con varios certificados en España: buena alimentación, alimentación y salud, cocina italiana, pescados y mariscos, entre otros. También tenía formación en cocina en España y casi 30 años de experiencia.

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