10d • 好料分享🍳
韓式辣炒小章魚
最近買到了小章魚，所以就做了歐巴最喜歡的韓式辣炒小章魚！大家可以來試試看！
1湯匙 = 15ml; 1茶匙 = 5ml
材料：
小章魚 - 400g (鹽巴 2茶匙，麵粉50ml作清洗用)
鹽巴 - 1茶匙 （灼小章魚時使用）
洋蔥 - 半顆 （薄切）
胡蘿蔔 - 30g (切薄片；歐巴不喜歡，所以我沒有加）
大蔥 - 1根 （斜切）
青色小辣椒 - 2根 （切碎，怕辣的可以不加）
*喜歡吃蔬菜的，多加一點也可以！
調味料（預先製作）：
韓式辣椒醬 - 1.5湯匙
韓式辣椒粉 - 2湯匙
韓式豉油 - 2湯匙
砂糖 - 1湯匙
味醂 - 1湯匙
蒜蓉 - 1湯匙
胡椒粉 - 適量
做法：
1. 去除內臟及清洗小章魚 （加入鹽巴及麵粉搓洗，但因為我在Costco 買的已經去除了內臟跟已經清洗了，所以我只是用水沖洗一下）
2. 在沸水中加入鹽巴，下小章魚，小的灼20-30秒，大的灼40秒 - 1分鐘即可
3. 將灼完的小章魚用冷水沖洗，之後橫切成一半 （方便進食）
4. 在鍋中加入食用油爆香洋蔥，之後下胡蘿蔔及蔥段
5. 當蔬菜開始變熟的時候，加入小章魚跟調好的調味料
6. 均勻地拌炒（小章魚不用炒太耐，因為會變得難咀嚼）
7. 最後加入青色小辣椒及適量胡椒粉，拌炒均勻即可上菜
8. 上菜時可灑上芝麻，那就跟在韓國餐廳吃的一模一樣了！
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