12d (edited) • 好料分享🍳
韓式牛肉蘿蔔湯
常常做完飯後忘記拍照，所以都分享不到。這次終於記得拍照了！來跟大家分享我家歐巴喜歡的韓式牛肉蘿蔔湯。
1湯匙 = 15ml; 1茶匙 = 5ml
材料：
蘿蔔 - 320 - 330g ，切丁(喜歡的多加一點也可以，我是大概用了2/3根蘿蔔)
牛肉 - 250g (選喜歡的部位就可以，我是用了2塊在Costco 買的short rib with bone)
蔥 - 1棵，斜切
調味料：
蒜蓉 - 1 - 2 湯匙
蒸魚豉油 - 2 湯匙 (沒有的話可以以1:1的魚露跟豉油代替)
味醂 - 1湯匙
鹽 - 適量
胡椒粉 - 適量
水 - 1.5 L
做法：
1. 先炒一炒牛肉，以鎖住肉汁
2. 加水煮沸後加蓋大火煮10分鐘
3. 加入切好的蘿蔔、蒸魚豉油、味醂跟蒜蓉，再加蓋大火煮5-7分鐘
4. 加入鹽巴調味
5. 最後加入切好的蔥跟胡椒粉即可上菜
怕油的，可以分裝湯料跟湯頭，放入冰箱一晚，除去湯頭凝固的脂肪油層，就可以獲得更清爽的韓式牛肉蘿蔔湯啊～
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韓式牛肉蘿蔔湯
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