Volevo condividere con voi questa piccola camera di fermentazione che ho allestito a casa, funziona molto bene! Consiglio!

Tommaso ci ha condiviso le sue fermentazioni di kefir di latte e kombucha (grazie Tommaso per le condivisioni a proposito!). Qualcuno di voi ha provato a fermentare le verdure? Avete assaggiato le verdure fermentate? Vorreste imparare a fermentarle o migliorare alcuni aspetti? Sparate qua sotto la vostra esperienza con la fermentazione di verdure!

Ciao a tutti, nella mia nuova partita di Kombucha ho riscontrato un problemino. Ho notato queste macchie sopra al nuovo scoby che si sta creando e mi sembra muffa, ma non ne sono sicuro. È possibile che l’ambiente non sia stato abbastanza acido così da prevenirne la contaminazione? Quali altre cause possono esserci?