Perfeksjonisme finnes ikke. Perfeksjonisme er bare et annet ord for redd liten jente (eller gutt). Det lærte jeg av en coach, og er noe jeg stadig må minne meg på. Likevel ramler jeg ned i den gropa støtt og stadig i kortere og lengre perioder. Noen ganger sovner jeg der inne. Og det er ikke bare meg. Det gjelder mange. Sannsynligvis også deg. Og hvordan kommer det til uttrykk? Research, lære mer, lese en bok til, sjekke ut flere nettsider, scrolle etter mer, lagre den ene videoen etter den andre, justere uendelig mange ganger, ha pinterest-mapper som vokser seg like store som tornehekken rundt Torneroses slott. Og det blir masse torner som hindrer deg å komme ut, så sovner du til slutt av heksas forbannelse der inne og får ikke gjort noe som helst. Du er fanget i slottet, det behagelige slottet bak tornehekken som vokste seg kjempehøy. Frem til prinsen, den nysgjerrige prinsen som lurer på hva som finnes bak denne tornehekken, som hugger seg gjennom og lager en sti inn til slottet, finner prinsessen og vekker henne med et kyss. Nå har jeg ingen planer om å kysse deg, men jeg vil gjerne hjelpe deg med å hugge en sti gjennom tornehekken din slik at du kan komme deg ut av usikkerheten din og starte med fermentering. Og av og til kan det hende at jeg trenger hjelp av en prins for å komme meg ut av min Tornerosesøvn som = redd liten jente-periode, så jeg får kommet ut av min tornehekk og gjøre det jeg skal. Lyst til å være med på eventyret videre? Hiv inn en eventyr-relatert GIF, da vel!

I dag har jeg satt i gang mitt første forsøk på å fermentere. AI syns kål var en god ide å starte med, så da får vi se😅

Og så satt vi der da med en hel haug med grønnsaker som hadde vært utstillingsdekor. På Dyrskun i Seljord var matteltet nemlig dekorert med grønnsaker. Da vi drev og rigget ned så vi en dame som slepte en sekk med grønnsaker etter seg. Dekoren skulle ned og grønnsakene bort. Om ikke de ble reddet ble de kanskje kastet eller dyrefôr. Vi fikk det ikke til. Så mye krabber vi rundt i åkeren og dyrker grønnsaker selv, så mye arbeid vet vi ligger bak at her var det bare en ting å gjøre: Redde dem. Og ta dem med hjem. Så barna som var med oss ble sendt på grønnsakjakt i mat-teltet. Og gjett om det var to jenter som høstet alt de fant. Og det var ikke lite. Teltet er enormt. Og så er man hjemme da, sliten, med mye grønnsaker. Mer enn små husholdninger kan spise på en uke eller to. De må konserveres. Og da er det takk og lov for fermentering. Den raskeste, minst rotete formen for konservering av grønnsaker. Så nå skal det kuttes og knas og mikses og puttes på glass. La det stå 7-10 dager og så settes ned i matkjelleren. Klar til bruk når de trengs. Gratis gourmet.