În acest material primești un instrument simplu de lucru care te ajută să vezi mai clar ce preparate îți aduc profit și care doar aglomerează meniul. Vei găsi: fișierul Excel pentru analiza ABCD explicații de bază pentru interpretarea rezultatelor Cu ajutorul lui poți să: vezi ce preparate se vând bine înțelegi mai clar diferența dintre popularitate și profit identifici ce merită păstrat, împins în față sau regândit Acesta este primul pas pentru a începe să privești meniul mai mult pe cifre.