Flammjagd
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Du hast dein Stück Wild erlegt – und jetzt? Wo setzt du das Messer an? Welches Teilstück eignet sich wofür? Und wie wird aus Abschnitten richtig gute Wildwurst?
Bei Flammjagd zeigen dir Jürgen Reck und Matthias Endras – Metzger, Fleischsommeliers, Grillmeister und international ausgezeichnet – wie du dein Wild vollständig und fachgerecht verarbeitest. Von der Decke bis auf den Teller.
Das erwartet dich:
• Zerlegen: Grobzerlegung, Schulter, Keule, Rücken
• Wildwurst: vom Darm bis zur fertigen Bratwurst
• Grillen und Wildküche: Cuts, Gerichte, Burger, Beilagen
• Ausrüstung: Messer, Schutzausrüstung, Fleischwolf, Wurstfüller
• Community: Fragen stellen, Ergebnisse zeigen, voneinander lernen
Alle Videos kannst du jederzeit abrufen, pausieren und so oft ansehen, wie du willst – direkt neben deinem Stück Wild. Für Jungjäger genauso wie für erfahrene Jäger.
Kostenlos reinschauen, mit Premium alles freischalten.
Selbst erlegt. Selbst verarbeitet. Selbst veredelt. Gemeinsam genossen.
