Traditionelle ⭐SOULCAKES⭐ zu Samhain/Halloween 🍎🎃

...und was ist das überhaupt?

Hallo Ihr Lieben,

vielleicht liegt es daran, dass ich morgen eeeendlich einen neuen Backofen bekomme 🤪 und Lust aufs Backen habe oder, dass nun die Samhain-/Halloweenzeit Einzug hält und ich in Vorbereitung für den kommenden Magic Monday wieder in den Büchern versunken bin. Egal weshalb, ich backe auf jeden Fall SOULCAKES am Wochenende!!! Natürlich auch, um die Teilnehmer am Montag kosten zu lassen 😋

Früher wurde für jeden gebackenen Soulcake ein Gebet für eine verstorbene Seele gesprochen.

Beim Teilen mit Nachbarn oder Kindern sagte man z. B. „A soul, a soul, a soul-cake, please, good missus, a soul-cake! One for Peter, two for Paul, three for Him who made us all!“

Manche stellten einen Kuchen auf den Altar oder das Fensterbrett als Gabe für Ahnengeister in der Samhain-Nacht.

Es gibt viele verschiedene Varianten. Man geht davon aus, dass das Verteilen der Soulcakes auf das heutige "Süßes oder Saures" zurück zu führen ist.

Dies am Rande - mehr am Montag 😉

Falls Ihr das einmal selbst ausprobieren möchtet, hier das Rezept für traditionelle britische Soulcakes 🍪🍪🍪

Zutaten (für ca. 12–15 Stück)

250 g Mehl (Weizenmehl Type 405)
125 g Butter
100 g Zucker (weiß oder braun)
1 TL gemahlener Zimt
½ TL gemahlener Muskat
½ TL gemahlener Piment (optional)
1 Ei
2 EL Milch (ggf. etwas mehr)
50 g Rosinen oder Korinthen
eine Prise Salz

🍪🍪🍪

Zubereitung

Ofen vorheizen: Auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig vorbereiten: Mehl, Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen. Die Butter einarbeiten (mit den Fingern oder einem Teigmischer), bis die Masse krümelig ist.
Zucker und Rosinen hinzufügen und gut vermengen.
Ei und Milch verquirlen, dann in die Mehlmischung geben. Zu einem weichen, aber nicht klebrigen Teig verkneten. Falls zu trocken: noch 1 EL Milch dazugeben.
Ausrollen und ausstechen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher (6–7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
Klassisches Kreuzmuster: Mit einem Messer oder einer Gabel ein Kreuz oben in jeden Soulcake ritzen
Backen: Auf das vorbereitete Blech legen und ca. 12–15 Minuten goldgelb backen.
Abkühlen lassen: Auf einem Gitter auskühlen lassen.(Frisch sind sie leicht mürbe, nach einem Tag werden sie etwas fester.)

🍪🍪🍪

Dies ist wie gesagt das traditionelle Rezept. Da ich weder Rosinen noch Korinthen mag, wandle ich mein Rezept ab - bei mir kommen getrocknete Äpfel hinein. Immerhin spielt der Apfel eine riesige Rolle zu Samhain. Probiert Euch ruhig aus...die persönliche Prise Magie macht ohnehin die Besonderheit 🧙‍♀️

Natürlich kann man das ganze auch noch tiefgründiger, spiritueller sehen und angehen, da ja jede Zutat und Symbol des Soulcakes eine tiefere Bedeutung hat (z. B. das Kreuz könnte christlich gemeint sein aber eben auch die vier Jahreszeiten symbolisieren, die Eier die Verbindung zwischen Leben und Tod /Neuanfang, das Mehl die Erde usw.)...

Es kann wie immer für den einen alles, für den anderen wenig bedeuten. 💖

So oder so, es ist mal wieder seeeeeehr spannend 🤓

Viel Spass beim Nachbacken 🍎🎃

2 comments