Una receta tradicional, llena de sabor y nutrientes. Rica en fibra, vitaminas y muy fácil de preparar. Ingredientes: - 1 calabacín - 1 berenjena - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 2 tomates maduros o 200 ml de tomate natural triturado - 1 huevo - AOVE (aceite de oliva virgen extra), sal y pimienta Preparación: 1. Lava y corta todas las verduras en dados pequeños. 2. En una sartén con AOVE, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. 3. Añade el resto de las verduras y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. 4. Incorpora el tomate y cocina 10 minutos más. Salpimenta al gusto. 5. En otra sartén, haz el huevo a la plancha (sin apenas aceite) y colócalo sobre el pisto. 🥄 Ideal para una comida ligera, equilibrada y reconfortante. 📸 Si la preparas, ¡enséñanos tu versión en los comentarios!

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Ingredientes: - 1 taza de lentejas cocidas - 10 tomates cherry cortados por la mitad - ½ pepino en cubitos - ¼ cebolla morada picada - 1 puñado de aceitunas negras - Queso feta desmenuzado (opcional) - Zumo de ½ limón - Aceite de oliva virgen extra - Orégano seco, sal y pimienta al gusto Preparación: 1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande. 2. Aliña con el zumo de limón, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. 3. Remueve bien y sirve fresca. 🌿 Rica en proteínas vegetales, fibra y grasas saludables. Ideal como comida ligera o cena. 📸 ¿La preparas hoy? ¡Comparte tu foto y dinos qué te ha parecido!

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