20min de preparación aprox Ingredientes 225–250 g de ricotta 1 huevo ½ taza de harina ⅓ taza de queso parmesano (rallado/polvo) 1 cucharadita de hierbas secas (orégano, romero o albahaca, o una mezcla) Sal y pimienta al gusto Preparación 1. En un bowl, mezclar la ricotta, el huevo y el parmesano hasta obtener una mezcla homogénea. 2. En otro bowl, combinar la harina con las hierbas, la sal y la pimienta. 3. Incorporar la mezcla de harina a la mezcla de ricotta y mezclar hasta formar una masa suave. 4. Espolvorear un poco de harina sobre una tabla o superficie de trabajo y colocar la masa encima. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. No es necesario amasar la masa. 5. Formar un rollo largo de aproximadamente 2 cm de grosor (o del tamaño que prefieras para tus gnocchis). Luego cortar en pequeñas porciones de 2 a 3 cm. 6. Llevar una olla con agua y sal a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, agregar los gnocchis en tandas para evitar que se peguen. Cuando los gnocchis floten en la superficie, estarán listos. Retirarlos y servir con la salsa de tu preferencia.

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