Wie steht ihr zu rohem Fleisch? Ich persönlich esse mittlerweile zum Großteil mein Fleisch roh: Hackfleisch oder Steak und auch Innereien und es gibt auch Studien, die zeigen, dass der Vitamingehalt, insbesondere von den wasserlöslichen Vitamine wie C und B, durch Erhitzen reduziert wird. Dies trifft auch auf den Aminosäuren-Gehalt und Enzyme zu. Hier mal ein paar Studien: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22063975/ (Zeigt dass der Gehalt von allen Vitaminen reduziert wurde durch Kochen.) https://www.researchgate.net/publication/229878159_Vitamin_B12_E_and_D_Content_of_Raw_and_Cooked_Beef