🎯 Mi estrategia para nunca bajar del 20% de Propina (Paso a Paso).Si tu propina ronda el 15% a 17% has estos cambios para subir ese porcentaje. PASO 1: LOS PRIMEROS 30 SEGUNDOS (Crucial) Cuando llego a la mesa: - Respiro profundo ANTES de llegar (reseteo mi energía) - Sonrisa genuina (no falsa) - Contacto visual con TODOS en la mesa (no solo quien habla) - Postura abierta (hombros relajados) Primera frase: "Buenas noches, bienvenidos. Es un placer tenerlos aquí." Por qué funciona: La propina se decide en los primeros 30 segundos. Si ese momento es frío, ya perdiste. PASO 2: ESCUCHO ANTES DE HABLAR Antes de soltar mi discurso del menú, pregunto: "¿Es su primera vez aquí?" o "¿Ya conocen nuestro menú?" Según la respuesta ajusto. Si es primera vez: - Les doy contexto del restaurante - Pregunto alergias y preferencias. (el cliente se siente cuidado cuando le preguntas sobre alergias) - Explico dos especiales de la casa de acuerdo a las preferencias. Si ya conocen: - Voy directo: ¿Estan listos para ordenar o me permiten recomendarles? Por qué funciona: No todos los clientes son iguales. Adaptar = Hospitalidad. PERSONALIZACIÓN = MAS PROPINAS PASO 3: SUGIERO INTELIGENTEMENTE (1-2 veces, no más) Lo que hago: Sugiero UNA VEZ en bebidas: "¿Les gustaría que les recomiende algo para acompañar?" Sugiero UNA VEZ después del primer bocado: "Veo que disfrutan [plato], ¿les gustaría probar [complemento]?" Por qué funciona: Ticket más alto = propina más alta (20% de $500 > 20% de $300) Incremento promedio: +15-20% en ticket NO sugiero: - En cada interacción (se vuelve molesto) - Cosas muy caras (se ve vendedor) - Si ya pidieron suficiente PASO 4: ANTICIPO NECESIDADES (El Secreto) Cosas que hago SIN que me pidan: ✅ Recomiendo otra botella de agua o refilo los vasos si están a la 1/3 de acabarse ✅ Traigo servilletas extra si comen con las manos ✅ Solo dejo lo que necesiten en la mesa. ✅ Ajusto cubiertos de acuerdo a lo que vayan a comer.