Si hay algo que genera debate hoy en día dentro de la nutrición es el tema de las calorías. Seguramente habrás escuchado frases como: - "Las calorías no importan." - "Solo importa comer saludable." - "Mientras comas comida real, adelgazarás." - "Lo importante son las hormonas." Y aunque todas estas afirmaciones tienen algo de verdad detrás, la realidad es que si tu objetivo es perder grasa y mejorar tu físico, las calorías sí importan. Entendiendo la base, las calorías son simplemente energía, tu cuerpo necesita una determinada cantidad de energía para mantenerse vivo, moverse, entrenar, trabajar y realizar todas las funciones del día a día. Cuando consumes más energía de la que gastas, tu cuerpo almacena el exceso, cuando consumes menos energía de la que gastas, tu cuerpo utiliza reservas almacenadas para compensar ese déficit. Por eso, independientemente de la dieta que sigas, para perder grasa necesitas generar un déficit calórico de forma sostenida en el tiempo, esto no significa que solo importen las calorías. - La calidad de los alimentos importa. - La distribución de proteínas, carbohidratos y grasas importa. - La adherencia importa. - La salud digestiva importa. Pero las calorías siguen siendo la base sobre la que se construye todo lo demás. ¿Por qué es tan importante llevar un control? Porque no puedes ajustar aquello que no estás midiendo, imagina que llevas dos meses intentando perder grasa y el peso no baja, si no sabes aproximadamente cuántas calorías estás consumiendo, ¿qué ajustas? ¿Quitas carbohidratos? ¿Eliminas grasas? ¿Haces más cardio? ¿Comes menos? Todo serían suposiciones, en cambio, si sabes que estás consumiendo unas 2.300 kcal diarias y no estás progresando, puedes bajar a 2.100 kcal y valorar los resultados durante unas semanas. Tienes una referencia, tienes un punto de partida, y eso marca toda la diferencia. Personalmente recomiendo utilizar aplicaciones como FatSecret para tener una estimación bastante realista de lo que comemos. No hace falta obsesionarse ni pesar absolutamente todo para siempre, pero durante un periodo de tiempo es una herramienta muy útil para educarte nutricionalmente.