我以前真的不知道 在澳洲超市就能買到牛腱 那時候超想念家裡滷牛腱的味道🥹 但懶得另外跑亞洲肉舖，或有時根本沒貨... 某次真的太想吃了，直接 Google 翻譯「牛腱」的英文 想說碰碰運氣，去超市牛肉區翻翻看 結果...真的被我找到了！！😳 那次找到牛腱，真的超感動 當天立馬打回家要食譜 突然覺得 原來不是買不到，是我還不認識它🤣 在澳洲待久了 不只廚藝晉升 找食材的能力也變強了哈哈 你們有在澳洲買過牛腱嗎? 是說...一般肉舖能買到嗎?

在海外生活久了 你們也會突然很想吃家鄉味嗎？🥹 最近真的超想念排骨便當 那種外酥內多汁的炸排骨 結果最後還是自己動手做了 這次做的時候 我也在想一件事 👉 如果想吃家鄉味 同時也想顧好身體 有沒有一個平衡的方式？ 所以我會稍微注意 用的油、調味，還有整體搭配 像這一餐我就會配上 蔬菜＋主食一起吃 讓整體營養比較均衡 也讓我在滿足口慾的同時 不會有那種「吃完很罪惡」的感覺 我覺得在海外生活 有時候不是吃不到 而是我們願不願意花一點時間 把熟悉的味道做回來 而且當你開始自己做 也會慢慢找到一個 「吃得開心又安心」的方式😌

我現在做料理其實有一個很簡單的原則： 每一餐都會想：這餐的蛋白質在哪裡？ 像牛腱其實就是很好的蛋白質來源： - 高蛋白 - 脂肪不高 - 吃完很有飽足感 上篇大家已經知道在澳洲去哪裡買牛腱了👉【傳送門】 這篇來分享一個超簡單的做法： 只需要微波 20 分鐘的滷牛腱~ 真的非常簡單 食材 ✓ 牛腱 × 1條 ✓ 花椒 1匙 ✓ 鹽 2小匙 ✓ 八角 1顆 ✓ 月桂葉 1片 ✓ 醬油 60ml 做法 1️⃣ 牛腱肉切小段，泡冷水去血水至少15分鐘 2️⃣ 花椒 + 鹽乾鍋炒香 (或 微波1.5分鐘) 3️⃣ 牛腱擦乾後，加入花椒鹽抓一抓 4️⃣ 放冰箱 醃兩天 5️⃣ 加入八角、月桂葉、醬油 6️⃣ 加熱水 淹過牛肉 7️⃣ 微波 20 分鐘筷子能插入就完成了。 小筆記 1. 1 條牛腱 → 微波 20分鐘建議 一個大碗放一條就好 (如果像圖片放 2條牛腱我微波了 40分鐘，因為太滿反而更難熟... ) 2. 建議使用 "可微波的容器" 哦~ 安全地一 !! 3. 微波後，可以先切一塊試吃每個人喜歡的口感不同，想軟一點就再微波久一點。 4. 滷牛腱 切越薄越好吃，可以當小菜、做牛肉麵、配飯都很搭~ 5. 湯汁不要浪費!! 剩下的滷汁拿來煮"冬粉"真的會超級入味，再加些蔬菜、配上一顆蛋，就是營養又暖胃的一餐🥰

這是我自己在公司打的一杯拿鐵~ 每天一杯咖啡 自己練習拉花中 看網路上拉花神人在拉都覺得很簡單 阿自己拉... 手就是不聽使喚 奶泡也不聽使喚😆 你們都喜歡喝哪種咖啡呀~

有沒有人住雪梨南區hurstville 附近願意幫我嚐嚐味道的 我做了白菜滷，自己覺得味道還蠻像的 需要一點建議 免費，只是需要你自己過來拿 吃完後在版上給我feedback這樣 不知道有人願意嗎？