14h • 酸種麵包
跟著我一起起種 -酸種麵包
實在太擔心大家的酵母是否健康（如果酵母沒活力，麵包會失敗），如果你還沒有酵母，這週四11/5開始我會陪著大家一起起種，剛好起種完就可以跟著我一起做酸種麵包啦！
準備工具：容器一個（至少0.5公升），全麥麵粉、高筋麵粉、矽膠刮刀。
Ps.容器請先秤好空瓶的重量
剛開始使用全麥起種比較穩定，也不要因為覺得要棄掉麵糰可惜所以就使用少少的全麥麵粉，至少要25克以上，越多會越穩定。
如果要上班的話，起種時間可以在6:30到7:00之間，因為後面幾天需要1天2次餵養，所以下班後晚上6:30-7:00可以再進行第2次餵養（可自行調整）。
下面照片是去年的起種1~5day（我用截圖的，讓大家可以看到時間線）
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跟著我一起起種 -酸種麵包
