薯餅為何叫Hash Brown?
大家有無覺得很奇怪，
為何薯餅會叫Hash Brown?
薯餅（Hash Browns）的英文名稱由來：
「Hash Browns」其實是「Hashed Brown Potatoes」的簡稱，
字面意思就是「切碎後煎成褐色的馬鈴薯」
詳細拆解：
Hash：
來自法文 hacher（發音近似 hash），意思是「切碎、剁碎、砍碎」（to chop / to hack）。
早期做法是把煮熟的馬鈴薯切成小塊（hashed），再煎炒，而不是現在常見的刨絲。
後來泛指任何切碎後烹調的食物（如 hash 是切碎肉類的燉菜）。
Brown（或 Browns）：
指馬鈴薯煎炸後表面變成金黃褐色（browned）的過程，也就是「煎至上色、酥脆」的意思。
合起來就是「切碎煎褐馬鈴薯」→ 簡化成 Hash Browns（或 Hash Brown）。
歷史小知識：
最早記錄可追溯到 1880 年代美國（如 1888 年食譜出現 “hashed brown potatoes”）。
1890 年代開始在紐約高級酒店早餐菜單上流行。
現在麥當勞等速食店的薯餅就是這個經典美式早餐配菜。
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