Ünnepi Karácsonyi Vacsora Recept: Sült pulyka aszalt gyümölcsös töltelékkel, mézes sült répa és burgonyapüré
Hozzávalók (4-6 főre):
Pulyka:
  • 1 db közepes méretű pulyka (kb. 3-4 kg)
  • 50 g vaj
  • 3 gerezd fokhagyma (aprítva)
  • 1 teáskanál rozmaring
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • Só, bors ízlés szerint
Töltelék:
  • 200 g aszalt gyümölcs (aszalt szilva, barack, mazsola)
  • 150 g darált hús (sertés vagy csirke)
  • 100 g zsemlemorzsa
  • 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • Só, bors
Mézes sült répa:
  • 500 g sárgarépa (hasábokra vágva)
  • 3 evőkanál méz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • Só, bors
Burgonyapüré:
  • 1 kg burgonya
  • 50 g vaj
  • 150 ml tej
Elkészítés:
  1. Pulyka előkészítése:
  2. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
  3. A vajat olvaszd meg, majd keverd össze az aprított fokhagymával, rozmaringgal és kakukkfűvel.
  4. A pulyka bőrét óvatosan emeld meg, és a fűszeres vajat dörzsöld a hús és a bőr közé, valamint a külsejére is.
  5. Sózd, borsozd meg kívül-belül.
  1. Töltelék elkészítése:
  2. Az aszalt gyümölcsöket aprítsd fel.
  3. Keverd össze a darált húst, az aszalt gyümölcsöket, a zsemlemorzsát, a hagymát, a tojást, a fahéjat, valamint sót és borsot.
  4. Töltsd meg a pulyka üregét a keverékkel, majd zárd le hústűvel vagy konyhai cérnával.
  1. Sütés:
  2. Helyezd a pulykát sütőrácsra, alatta egy tepsibe vizet öntve.
  3. Sütési idő: kb. 2,5-3 óra, a pulyka méretétől függően. 20-30 percenként locsold meg a saját szaftjával.
  1. Mézes sült répa:
  2. A répákat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
  3. Keverd össze a mézet, az olívaolajat, a gyömbért, sót és borsot, majd öntsd a répákra.
  4. Süsd 180 °C-on 30 percig, amíg karamellizálódik.
  1. Burgonyapüré:
  2. Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, majd főzd puhára sós vízben.
  3. Szűrd le, majd törd össze a vajjal és a meleg tejjel, hogy krémes állagú legyen.
Tálalás:
  • A pulykát szeleteld fel, a tölteléket helyezd a középre.
  • Kínáld mellé a mézes sült répát és a burgonyapürét.
Jó étvágyat kívánok az ünnepi vacsorához! 🎄
6
0 comments
Krisztina Rudnay-Peters
6
Ünnepi Karácsonyi Vacsora Recept: Sült pulyka aszalt gyümölcsös töltelékkel, mézes sült répa és burgonyapüré
Egészség, vitalitás, harmónia
skool.com/egeszseg-vitalitas-harmonia
Az egészséges életmód felé vezető úton tudásanyaggal, inspirációval és támogatással segítünk egészségesebben táplálkozni, mozogni, élni (magyar nők)
Leaderboard (30-day)
powered by